Nella nostra Fattoria alleviamo, secondo il disciplinare biologico, bovini di razza Chianina, suini di razza Cinta Senese e Large white, ovini di razza appenninica e tutti gli animali di bassa corte, come polli, oche e conigli. Le carni sono lavorate nella macelleria aziendale o nel mattatoio comunale, poi vendute o proposte nel menù dell’agriturismo.

Nel rispetto dell’ambiente, tutti gli animali vivono all’aperto o in apposite strutture e durante l’anno vengono nutriti esclusivamente con materie prime di origine biologica provenienti dalla nostra azienda agraria o altre aziende biologiche.

Dal 2010 abbiamo l’autorizzazione come Fattoria Didattica e su richiesta organizziamo visite guidate alla scoperta dell’azienda agraria e dei nostri animali. Se siete mattinieri, durante il soggiorno a Villa dama, è possibile assistere alla mungitura delle mucche o alle altre attività quotidiane che vengono svolte nella Fattoria.

Gli allevamenti e le coltivazioni sono certificate Bio da ICEA, l’Istituto per la Certificazione Etica Ambientale.